Przygotowanie wywaru z liści laurowych
Zagotuj litr wody w garnku, a następnie dodaj liście laurowe. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż woda nabierze delikatnego, ziołowego aromatu.Dodanie sody oczyszczonej
Przecedź wywar, usuwając liście laurowe. Do jeszcze ciepłego płynu wsyp sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Roztwór może lekko musować – to naturalna reakcja.
Przygotowanie wywaru z liści laurowych
Zagotuj litr wody w garnku, a następnie dodaj liście laurowe. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż woda nabierze delikatnego, ziołowego aromatu.
Dodanie sody oczyszczonej
Przecedź wywar, usuwając liście laurowe. Do jeszcze ciepłego płynu wsyp sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Roztwór może lekko musować – to naturalna reakcja.
La preparazione :
Per prima cosa accendete il forno modalità statico a 180°.
Poi preparate lo stampo a cerniera 22 cm di diametro con carta forno sul fondo e con i lati imburrati ed infarinati.
Rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche ( le uova devono essere a temperatura ambiente).
Incorporiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare per 10 minuti.
Ora mettiamo da parte le fruste elettriche e usando una spatola, amalgamiamo il mascarpone e 2 cucchiai di latte, mescolando delicatamente.
Aggiungere la buccia grattugiata del limone, poi la farina setacciata con il lievito, a cucchiaiate in più riprese poi il pizzico di sale.
Amalgamiamo per bene, dovremo ottenere un composto omogeneo.
Sbucciate e tagliate le 3 mele a fettine sottili, mettetele in una ciotola e bagnatele con il succo di limone per non farle annerire.
Dividete le mele, una metà inseritela all’impasto, l’altra metà ci servirà dopo per decorare la superficie.
Mescolate per bene.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato di 22 cm di diametro.
Disponete sulla superficie le fettine di mela a raggiera e cospargete con una spolverata di zucchero di canna.
Infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 50/55 minuti circa, sul ripiano centrale del forno.
Fate la prova stecchino prima di sfornarla, se esce asciutto la torta è pronta.
Una volta sfornata fate raffreddare bene sopra una gratella prima di
INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
350 g rigatoni
700 g passata di pomodoro
300 g mozzarella a cubetti
olio extravergine di oliva q.b.
1 cucchiaino aglio in polvere Aglio macinato Cannamela
½ cucchiaino peperoncino in polvere Peperoncino di Calabria Bio Cannamela
2 cucchiai origano secco Origano di Sicilia Bio Cannamela
sale iodato Sale iodato Tappomacina Cannamela, q.b.
LA PREPARAZIONE
