ingredienti
Per la torta:
- 4 uova
- 1/2 tazza di olio
- 2 tazze di zucchero
- 3 tazze di farina di frumento
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- Scorza di limone a piacere
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
Per la copertura:
- 10 cucchiai di zucchero a velo setacciato
- 5 cucchiai di succo di limone filtrato
Preparazione:
- Separa tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno.
- Preriscaldare il forno a 180º C.
- Imburrare e infarinare uno stampo, preferibilmente con il buco al centro.
- In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungere l’olio al composto e mescolare bene.
- Aggiungete poco per volta la farina di grano setacciata, avendo cura di mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
- Una volta incorporata la farina, aggiungete il latte e il succo di limone, mescolando delicatamente.
- Aggiungere la scorza di limone.
- Aggiungere il lievito e mescolare fino a quando non sarà integrato nell’impasto.
- Versare l’impasto nello stampo precedentemente preparato.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare.
- Per lo sciroppo o la glassa, in un pentolino, unire lo zucchero a velo setacciato con il succo di limone filtrato.
- Riscaldare la miscela a fuoco basso per 1 minuto.
- Una volta che la torta sarà fredda, sformatela.
- Versare lo sciroppo caldo sulla torta senza stampo.
- Se volete che lo sciroppo penetri maggiormente, praticate dei piccoli fori sulla superficie della torta con una forchetta prima di versare lo sciroppo.
- Lasciare che la torta assorba lo sciroppo e si raffreddi prima di servire.
