Preparazione:

1. Separa tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno.
2. Preriscaldare il forno a 180º C.
3. Imburrare e infarinare uno stampo, preferibilmente con il buco al centro.
4. In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
5. Aggiungere l’olio al composto e mescolare bene.
6. Aggiungete poco per volta la farina di grano setacciata, avendo cura di mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
7. Una volta incorporata la farina, aggiungete il latte e il succo di limone, mescolando delicatamente.
8. Aggiungere la scorza di limone.
9. Aggiungere il lievito e mescolare fino a quando non sarà integrato nell’impasto.
10. Versare l’impasto nello stampo precedentemente preparato.
11. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
12. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare.
13. Per lo sciroppo o la glassa, in un pentolino, unire lo zucchero a velo setacciato con il succo di limone filtrato.