Non appena tutte le vongole saranno aperte, spegnete subito il fuoco, altrimenti le vongole cuoceranno troppo. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Nel frattempo filtrate le vongole, posizionando una ciotola al di sotto e ricordandovi di eliminare l’aglio. In questo modo raccoglierete l’acqua di cottura delle vongole nella ciotola. Trasferitela nel tegame dove avevate cotto le vongole.
Finizione:

Non appena gli spaghetti saranno pronti scolateli, tenendo da parte l’acqua di cottura. Trasferiteli nel tegame con il condimento. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura, regolate