1 carota
Olio extravergine d’oliva q.b.
Peperoncino (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Procedimento:
1. Preparare il polpo:
Se usi il polpo fresco, puliscilo eliminando occhi, becco e interiora.
Taglia il polpo a pezzi piccoli.
2. Soffritto:
In una casseruola, scalda un filo d’olio con la cipolla, l’aglio, il sedano e la carota tritati finemente.
Fai soffriggere fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Cuocere il polpo:
