Brodo vegetale q.b.

Sale e pepe q.b.

In una casseruola capiente, scalda l’olio e rosola la cipolla tritata con sedano e carote.

Aggiungi i cubetti di carne e falla dorare su tutti i lati, sfumando con il vino rosso.

Versa la passata di pomodoro e mescola bene.

Aggiungi le patate a tocchetti, le foglie di alloro e copri con brodo vegetale caldo.

Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne sarà tenera e il sugo corposo.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi ben caldo.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servi lo spezzatino con una fetta di pane casereccio tostato o con della polenta fumante.

Puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni: i sapori saranno ancora più intensi.

Congelalo in porzioni singole per avere un piatto pronto in qualsiasi momento.