La Schiuma di caffè è un dessert al cucchiaio freddo e tonificante, perfetto da servire nelle calde giornate estive come spuntino leggero e rinfrescante, o da offrire come delizioso dopocena. cena dopo cena con gli amici. Facilissimo da realizzare, anche per chi è alle prime armi in cucina, si prepara in pochi semplici passaggi con il solo ausilio di una ciotola e un paio di sbattitrici elettriche.

Per portarlo in tavola basta mescolare l’acqua ghiacciata con il caffè solubile e lo zucchero semolato, sbattere il tutto per circa 10 minuti e poi distribuire il composto gonfio e schiumoso ottenuto all’interno dei bicchieri individuali: il risultato sarà un dessert espresso, di un Dalla consistenza densa e cremosa come quella della tavoletta, da spolverare a piacere con un generoso strato di cacao amaro e offrire ai commensali all’istante, senza aspettare un attimo.

Se preferite, potete guarnire gli spumoni con scaglie di cioccolato fondente o, in alternativa, se tra voi non ci sono commensali vegani o intolleranti al lattosio, potete guarnire il tutto con un filo di panna montata. Chi lo preferisce può optare per il caffè decaffeinato o, per un aroma più intenso, per la moka: da lavorare con il frullatore sempre ben freddo in frigorifero.