- 1-2 cucchiai di senape (Dijon o senape russa)
- 1 cucchiaio di farina 00 (per infarinare la carne)
- 1 bicchiere di brodo di manzo
- Un goccio di vodka o vino bianco secco (opzionale)
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione:
- Preparare la carne: Infarinare leggermente le striscioline di manzo. Scaldare metà del burro e l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Rosolare la carne velocemente su tutti i lati fino a quando sarà dorata, ma ancora al sangue all’interno. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.vedere il seguito alla pagina successiva
