Il taro (Colocasia esculenta), noto per le sue grandi foglie a forma di cuore e il bulbo commestibile amidaceo, è stato per millenni una parte essenziale della dieta delle regioni tropicali e subtropicali. Conosciuto per il suo ricco profilo nutrizionale e la versatilità culinaria, il taro è molto più di una semplice fonte di carboidrati: la sua radice e altre parti offrono una serie di benefici per la salute che contribuiscono al benessere generale. Sebbene il bulbo rimanga la stella, anche le foglie e gli steli sono apprezzati in varie culture per il loro contributo unico alla salute e alla cucina.