Ingredienti :
PER LA PASTA FROLLA:
BURRO FREDDO TAGLIATO A PEZZETTI 120 grammi
FARINA 00 250 gr
TUORLI GRANDI 2
ZUCCHERO A POLVERE 100 grammi
ZEST DI LIMONE GRATUITO qb
PER RIPIENO E DECORAZIONE:
NUTELLA 200 gr
ZUCCHERO A VELO qb
Come preparare le crostate alla Nutella:
Passo 1
Per prima cosa occupatevi della preparazione della pasta frolla. Potete utilizzare l’impastatrice, la planetaria oppure realizzare l’impasto interamente a mano. Versate nella ciotola dell’impastatrice la farina setacciata, il burro freddo tagliato a pezzetti e un pizzico di sale.
Passaggio 2
Mescolare finché il composto non diventa sabbioso e versarlo sul piano di lavoro.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero a velo
Passaggio 4
Grattugiare la scorza di un limone non trattato
Passaggio 5
Aggiungere i tuorli d’uovo al centro
Passo 6
Sbattere i tuorli con una forchetta, incorporando lo zucchero e la farina
Passo 7
Impastare velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto
Passaggio 8
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente
Passaggio 9
Utilizzando un mattarello, appiattire l’impasto e metterlo in frigorifero per un’ora
Passo 10
Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta della crostata, stendetela con il mattarello e ritagliate direttamente le tartellette utilizzando gli stampini imburrati e infarinati.
Passo 11
Capovolgete lo stampo e con le mani fate aderire bene l’impasto ai bordi e al fondo.
Passo 12
