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Preparare la crema: In una ciotola mescola lo yogurt greco e la ricotta fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungi il miele e un cucchiaio di cacao amaro, amalgamando bene.
Bagnare i biscotti: Prepara il caffè e lascialo intiepidire. Bagna rapidamente i biscotti integrali o le fette biscottate, facendo attenzione a non inzupparli troppo.
Comporre il dolce: In una pirofila (o in bicchierini monoporzione), stendi uno strato di biscotti imbevuti di caffè. Copri con uno strato di crema allo yogurt e ricotta. Continua alternando fino a esaurire gli ingredienti.
Decorare: Spolvera la superficie con cacao amaro e cioccolato fondente grattugiato. Se ti piace, aggiungi una leggera nota di cannella.
Riposo: Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire: il tempo di assorbire i sapori e diventare ancora più buono.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi il tiramisù in bicchieri trasparenti per una presentazione elegante e moderna.
Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo fino a 2 giorni, ben coperto da pellicola alimentare.
Per un tocco croccante, aggiungi granella di nocciole o mandorle sulla superficie prima di servire.
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