ingredienti
Latte: usa il grasso intero per ottenere i migliori risultati
Zucchero – zucchero semolato (o zucchero di canna se volete un gusto più caramellato)
Cacao in polvere: usa il cacao in polvere non zuccherato
Agar agar – un agente gelificante e addensante
Cioccolato – usa cioccolato fondente di alta qualità come Ghirardelli
Biscotti – semplici biscotti alla vaniglia
Come fare budino e torta di biscotti
Preparare il budino . Mescolare il latte, lo zucchero e l’agar-agar. Setacciare il cacao in polvere, quindi frullare per unire.
Cuocere il budino. Versare il composto in una casseruola a fuoco medio e aggiungere il cioccolato. Mescolare durante la cottura, fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e il composto inizierà ad addensarsi.
Assemblare il dolce . Versare un mestolo del composto di cioccolato in una teglia e ricoprire con uno strato di biscotti. Continuare gli strati con il resto degli ingredienti.
Impostare il budino e la torta di biscotti. Trasferite la torta in frigorifero e lasciatela rassodare per almeno 3 ore.
