Grattugiare la scorza di 2 limoni.
In una ciotola, sbattere 3 uova e aggiungere 120 g di zucchero.
Incorporare la scorza grattugiata di limone.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolando bene.
Aggiungere l’olio vegetale e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti.
