Ingredienti:
- Per la base:
120 g di burro
70 g di zucchero a velo
35 g di uova
220 g di farina 00 - Per la crema:
300 g di latte
1 uovo
1 tuorlo d’uovo
28 g di amido di mais
110 g di zucchero
1 g di sale
40 g di pistacchio - Per la copertina:
Uovo sbattuto
Pinoli o pistacchi
- Per la base:
Preparazione:
- Per la crema: unire in una ciotola le uova, lo zucchero e il sale, mescolando bene con una frusta.
- Aggiungere poi l’amido e il latte caldo.
- Portare il composto sul fuoco e mescolare finché non si addensa.
- Infine aggiungete la pasta di pistacchio.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero.
- Per la base: mescolare il burro, lo zucchero a velo e il sale fino a formare un composto cremoso.
- Ora aggiungi l’uovo e la farina.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 1 ora in frigorifero.
- Poi stendetelo con il mattarello e posizionatelo nello stampo.
