100 g di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
300 g di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale
200 g di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato a pezzi)
2.2. Utensili Necessari
Ciotola grande
Frusta o mixer
Spatola di silicone
Stampo per torta (ø 24 cm)
Carta da forno
3. Procedimento per Preparare la Torta Cookie
3.1. Preparazione dell’Impasto
Montare il Burro e gli Zuccheri:
In una ciotola grande, metti il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Monta con una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le Uova e la Vaniglia:
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Infine, aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
Incorporare gli Ingredienti Secchi:
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere le Gocce di Cioccolato:
Incorpora le gocce di cioccolato fondente all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
3.2. Cottura della Torta
Preparare lo Stampo:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Rivesti lo stampo per torta con carta da forno o imburralo e infarinato.
Versare l’Impasto:
Versa l’impasto nello stampo, livellando la superficie con una spatola.
Cuocere in Forno:
Cuoci in forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
3.3. Raffreddamento e Servizio
Raffreddare:
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Servire:
Puoi servire la torta cookie da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
4. Varianti della Torta Cookie
4.1. Torta Cookie con Noci
Aggiungi 100 g di noci tritate all’impasto per un tocco croccante e saporito.
4.2. Torta Cookie al Burro di Arachidi
Sostituisci 100 g di burro con burro di arachidi per una torta dal sapore unico e avvolgente.
4.3. Torta Cookie al Cacao
Aggiungi 50 g di cacao amaro all’impasto per un dolce dal sapore cioccolatoso.
4.4. Torta Cookie con Frutta Secca
Incorpora frutta secca come uvetta o cranberries per una variante dolce e sana.
4.5. Torta Cookie al Caramello
Aggiungi pezzetti di caramello all’impasto per un sapore dolce e avvolgente.
4.6. Torta Cookie al Limone
Aggiungi scorza di limone grattugiata e un po’ di succo all’impasto per una freschezza inaspettata.
4.7. Torta Cookie con Gocce di Cioccolato Bianco
Sostituisci le gocce di cioccolato fondente con gocce di cioccolato bianco per un sapore più dolce e cremoso.
4.8. Torta Cookie alle Spezie
Aggiungi un pizzico di cannella o zenzero in polvere per un tocco speziato.
4.9. Torta Cookie con Crema di Ricotta
Aggiungi un ripieno di crema di ricotta e zucchero per un cuore morbido e cremoso.
4.10. Torta Cookie con Yogurt
Sostituisci parte della panna con yogurt greco per un dolce più leggero e fresco.
5. Consigli per una Torta Cookie Perfetta
Ingredienti a Temperatura Ambiente: Assicurati che il burro e le uova siano a temperatura ambiente per un impasto omogeneo.
Non Cuocere Troppo: Controlla la cottura della torta per evitare che diventi secca. La torta deve essere morbida al centro.
Personalizza: Sperimenta con ingredienti e varianti per creare la tua torta cookie unica.
6. Conservazione della Torta Cookie
6.1. In Frigorifero
La torta cookie si conserva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per 3-4 giorni.
6.2. Congelamento
Puoi congelare la torta cookie già cotta. Avvolgila bene in pellicola trasparente e mettila in un contenitore ermetico. Scongelala a temperatura ambiente prima di servirla.
7. Come Servire la Torta Cookie
7.1. Presentazione
Servi la torta cookie su un piatto da portata, magari cosparsa di zucchero a velo o accompagnata da gelato.
7.2. Abbinamenti
Si abbina bene con caffè, tè o un bicchiere di latte per un momento di dolcezza.
7.3. Occasioni di Servizio
Perfetta per feste, cene con amici o come dolce da gustare in famiglia.
8. Conclusione
La torta cookie è un dolce semplice e goloso che conquisterà il cuore di tutti. Con la sua versatilità e il suo sapore avvolgente, è ideale per ogni occasione. Prova questa ricetta e scopri la gioia di preparare un dolce che unisce la tradizione dei biscotti americani con la morbidezza di una torta. Buon appetito!
