Preparazione:

1. Preparare la crema pasticcera:

– Versate il latte in un pentolino insieme alla bacca di vaniglia o alla buccia di limone.

– Setacciate l’amido di mais e tenetelo da parte.

– In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero e unite l’amido, continuando a sbattere fino a ottenere una crema.

– Versate il composto di uova a filo nel latte caldo e mescolate energicamente con una frusta a mano fino a quando la crema non si addensa.

– Versate la crema pasticcera in un contenitore, copritela con la pellicola e lasciatela raffreddare.

2. Preparare la torta di mele: