ingredienti
Per la messa:
- 1 tazza e 1/2 di mela tagliata a cubetti
- 4 uova
- 1/2 tazza di miele
- 1/3 tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaio. aceto di mele
- 1/4 tazza di latte di mandorle
- 1 ho detto. di essenza di vaniglia
- 2 tazze di farina d’avena
- 1/3 tazza di farina di mandorle
- 1 cucchiaino. di lievito
- 1 e 1/2 cdita. di Maicena
- 1 pizzico di sale
- 1 e 1/2 cucchiaio. polvere di cannella
Per il caramello:
- 3/4 tazza di burro di mandorle (o qualsiasi altro)
- 1/3 tazza di olio di cocco (o qualsiasi altro)
- 1/3 tazza di miele
- 1 tazza di noci (tritate)
Preparazione
- Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180º C e scegliamo uno stampo precedentemente unto.
- In una ciotola, invece, aggiungiamo la farina di mandorle, la farina di avena, il lievito, un pizzico di sale e un cucchiaino e mezzo di cannella in polvere.
- In una casseruola aggiungiamo l’olio, il burro, il miele aggiunto e le noci. Cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti o fino a quando il burro si scioglie.
- In una ciotola, invece, sbattiamo le uova con il miele, il latte di mandorle, l’aceto di mele, i cubetti di mela, anche l’olio di cocco e l’essenza di vaniglia.
- Successivamente aggiungiamo la farina d’avena e mescoliamo il tutto, dobbiamo sbattere finché gli ingredienti non saranno ben incorporati.
- Passaggio successivo, versiamo il caramello nello stampo prescelto, ricoprendo bene la base e versiamo il composto della torta.
- Poi la mettiamo in forno a cuocere per circa 35 minuti oppure inseriamo uno stuzzicadenti o un coltello finché non esce pulita, in questo modo ci assicureremo che sia ben cotta.
- A cottura ultimata, togliete lo stampo dal forno e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
- Per finire, sformiamo la torta su un piatto grande e serviamo le porzioni con l’aggiunta di caramello alle noci sopra questo delizioso dessert.
- Pronti a godere di questa opzione salutare per tutta la famiglia!
Trucchi e suggerimenti
- Ricordiamo che se non disponiamo o non disponiamo di olio di cocco, è possibile sostituirlo con olio extravergine di oliva o qualsiasi olio vegetale.
- Possiamo anche sostituire l’olio di cocco con olio vegetale, l’idea è di ottenere una consistenza leggera.
- Possiamo preparare la farina di mandorle anche in casa, utilizzando solo 2 ingredienti base e facendo pochi passaggi fino a quando non sarà ben polverizzata. La chiave è ottenere la consistenza della farina.
