Torta di Mele Rovesciata

Torta di Mele Rovesciata
-Ingredienti:
-Per la base:
3 mele (meglio se varietà come Golden o Fuji)
100 g di burro
150 g di zucchero di canna (per la paPreparare le mele:
Pela le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le fette di mele in una ciotola, spruzzale con il succo di limone e mescolale con un po’ di cannella, se ti piace.
-Caramellare le mele:
In un tegame, sciogli il burro con lo zucchero di canna a fuoco medio. Mescola finché lo zucchero non si è completamente sciolto e il composto inizia a diventare scuro (caramellato).
Aggiungi le mele e lasciale cuocere per circa 5 minuti, giusto il tempo di farle ammorbidire un po’ e farle assorbire il caramello. Fai attenzione a non cuocerle troppo, devono restare morbide ma non disfarsi.
Disponi le mele caramellate sul fondo di una teglia (diametro circa 22-24 cm) rivestita di carta forno, in modo che formino uno strato uniforme.rte caramellata)
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Succo di mezzo limone
-Per l’impasto della torta:
200 g di farina 00
120 g di zucchero
2 uova