reparazione del forno e della teglia: Preriscalda il forno a 170°C. Rivesti una teglia da 24 cm di diametro con carta da forno o ungila e infarinala leggermente.

Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere gli ingredienti liquidi: Incorpora l’olio di semi, il succo e la scorza grattugiata del limone, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.

Unire gli ingredienti secchi: Setaccia insieme l’amido di mais e il lievito in polvere, quindi aggiungili al composto, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare l’impasto.

Cottura: Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Raffreddamento e decorazione: Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella teglia. Prima di servirla, spolverizza con zucchero a velo.

Suggerimenti per servire e conservare