Torta Soffice a Strati con Uvetta e Crema al Limone

* la scorza grattugiata di 1/2 limone
* 50g di burroProcedimento:
* Prepara l’uvetta: Metti l’uvetta in una ciotolina con acqua tiepida per farla rinvenire per circa 20-30 minuti. Scolala e strizzala bene.
* Prepara l’impasto della torta: In una ciotola, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
* In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, la fecola e il lievito. Aggiungi il sale e la scorza di limone.
* Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infine, incorpora l’uvetta strizzata.