TORTA STRACCIATELLA DI PRUGNE

160 ml di succo di ciliegia
80 g di zucchero
20 g di amido di mais
500 g di prugne

Quark cremoso

200 g di panna
15 g di gelatina istantanea
500 g di ricotta scremata
200 g di panna acida
45 g di gelatina istantanea
100 g di zucchero
30 g di cioccolato grattugiato

arredamento

300 g di panna
3 cucchiaini di San-apart

Istruzioni

separare le uova.