Grattugia la scorza del limone (solo la parte gialla) e spremine il succo.
In padella, rosola l’aglio con burro e un cucchiaio d’olio.
Aggiungi scorza e succo di limone.
Cuoci gli spaghetti, scolali e saltali in padella con il condimento.
Aggiungi prezzemolo e servi. Guarnisci con una fetta di limone, se vuoi.
2. Tacchino al timo e limone
Ingredienti (per 4 persone):
400 g di fesa di tacchino (a fettine)
3 cucchiai di olio EVO
70 g di succo di limone
1 limone (a fette per guarnire)
80 g di farina
Timo secco o fresco
Sale
Preparazione (10 min):
Infarina le fettine di tacchino.
Rosolale in padella con olio e timo.
Sfuma con succo di limone diluito in 5 cucchiai d’acqua.
Cuoci fino a doratura e sala.
Servi con fette di limone come decorazione.
3. Lemon Curd (crema al limone inglese)
Ingredienti:
200 g di zucchero
90 g di burro freddo a cubetti
3 uova
2 limoni (succo + scorza)
Preparazione (10 min + 10 min cottura):
In una ciotola, unisci zucchero, succo e scorza dei limoni, uova e burro.
Cuoci a bagnomaria mescolando per 10 minuti, fino a consistenza cremosa.
NON far bollire!
Versa in un barattolo sterilizzato e conserva in frigo per 4-5 giorni.
Ottima per farcire dolci o accompagnare il gelato.
