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2. Forma la treccia
Srotola il rotolo di pasta sfoglia su un foglio di carta forno.
Disponi il ripieno al centro della sfoglia, creando una striscia verticale che non arrivi ai bordi.
Taglia ora i lati della sfoglia a strisce diagonali di circa 2 cm. Queste serviranno per formare la treccia intrecciata.
3. Intreccia la sfoglia
Alterna le strisce di destra e sinistra verso il centro, come se stessi chiudendo un pacchetto, fino a completare tutta la lunghezza della treccia.
Questo passaggio darà al vostro piatto quell’effetto professionale e invitante che conquisterà tutti i commensali.
4. Spennella e inforna
Con un pennello da cucina, spennella la superficie della treccia con l’uovo sbattuto. Questo darà alla sfoglia un colore dorato brillante e una consistenza croccante.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti, finché la sfoglia sarà gonfia e dorata.
5. Servi e gusta
Lascia intiepidire leggermente la treccia prima di tagliarla a fette. Così i sapori si stabilizzano e il formaggio filante non scapperà subito.
Puoi servirla calda o a temperatura ambiente: ogni boccone sarà un perfetto equilibrio tra croccantezza della sfoglia e morbidezza del ripieno
Varianti e consigli
Verdure grigliate: zucchine, melanzane o peperoni al posto dei pomodori per una versione vegetariana più ricca.
Formaggi diversi: provola, fontina o scamorza affumicata danno un sapore più intenso.
Extra croccante: spolverizza la superficie con semi di sesamo o semi di papavero prima della cottura.
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Questa treccia salata è veloce, scenografica e versatile, perfetta per ogni occasione. Una volta provata, diventerà sicuramente uno dei vostri piatti “salva-cena” preferiti!
