I semi di chia sono estremamente ricchi di fibre, con quasi 11 g in una porzione da 28 g, che rappresenta una porzione significativa dell’assunzione giornaliera raccomandata dall’American Dietetic Association, pari a 38 g per gli uomini e 25 g per le donne. Tuttavia, una dieta ricca di fibre non è adatta a tutti. Un consumo eccessivo di fibre può causare gas, stitichezza o diarrea.
Si consiglia di consumare i semi di chia con abbondante acqua o di lasciarli in ammollo prima del consumo. Questo li rende più facili da digerire e favorisce il rilascio dei nutrienti in essi contenuti. Ad esempio, si consiglia di lasciare in ammollo un cucchiaio di semi in una tazza d’acqua per tutta la notte o di macinarli per utilizzarli nei frullati.
