L’ insalata Olivier è una ricetta molto semplice per preparare la tradizionale insalata di patate russa . Solitamente viene servito durante le festività natalizie , oppure come antipasto freddo o contorno durante tutto l’anno.
Cremosa e gustosa , l’insalata Olivier è composta essenzialmente da carote, patate, piselli, a cui si possono aggiungere altre verdure miste e sottaceti, e maionese . Le verdure sono già cotte e poi unite alla maionese, che insaporirà il piatto e aiuterà a legare le verdure grazie alla sua cremosità.
L’insalata russa di patate ha origini incerte, anche se la sua creazione è stata attribuita a Lucien Olivier , chef francese di origini belghe che lavorava in un famoso ristorante di Mosca e che creò questa ricetta nella seconda metà dell’800.
Questo piatto ha anche nomi diversi. In Germania e in alcuni paesi balcanici si chiama “insalata italiana”, in Italia si chiama “insalata russa”, mentre in Russia è proprio “insalata Olivier”, dallo chef che l’ha inventata. Ecco come preparare questa gustosa ricetta per deliziare i vostri ospiti.
