Cos’è l’insalata Olivier?
L’insalata Olivier (pronunciata uh-li-vee-ay sa-luhd) è una classica ricetta russa per gustare una deliziosa e cremosa insalata di patate. È meglio conosciuto come insalata russa o Olivye nella comunità ucraina.
Patate cotte, uova, piselli, carote, cipolle, sottaceti, carne si amalgamano grazie ad una maionese cremosa.
Quando servire l’insalata di patate russa
L’insalata Olivier è una ricetta popolare da gustare durante le vacanze invernali come Natale e Capodanno. Ad ogni modo, puoi servirlo anche in altre occasioni speciali o festività come la Pasqua.
Suggerimenti per la migliore insalata Olivier
Se avete tempo potete preparare da soli la maionese , oppure usarne una acquistata in negozio.
Le verdure devono essere tagliate in modo uniforme e devono essere leggermente croccanti all’esterno e non mollicce. Se usi i sottaceti, lasciali scolare prima di mescolare.
Scegli piselli freschi o surgelati: evita i piselli in barattolo o in scatola perché contengono molta acqua e sono troppo morbidi.
Per mantenere le verdure compatte e di un bel colore, appena lessate mettetele in una ciotola di acqua ghiacciata per qualche secondo e poi fatele asciugare su un canovaccio di cotone pulito.
