❓ Perché il tappo si gonfia?
Il gonfiore è causato da gas prodotto dai batteri anaerobi che si sviluppano in assenza di ossigeno, spesso per una conservazione errata.
Il Clostridium botulinum è il più pericoloso tra questi:
Vive in ambienti umidi, poco acidi e senza ossigeno
Rilascia una tossina mortale, anche in piccolissime quantità
Non altera visivamente o olfattivamente gli alimenti (quindi non si vede né si sente)
☠️ Cos’è il Botulismo?
Una grave intossicazione alimentare causata dalla tossina botulinica.
Sintomi principali (da 12 a 36 ore dopo l’ingestione):
Nausea, vomito
Visione offuscata o doppia
Difficoltà respiratorie
Debolezza muscolare
Paralisi
Nei casi più gravi, morte per arresto respiratorio
