Ingredienti
LATTE INTERO
650ml
LIMONE BIOLOGICO
1
SEMOLA
100 grammi
ZUCCHERO
100 grammi
BURRO
80 grammi
UOVO
4
SALE
1 pizzico CI VUOLE ANCHE BURRO qb PAN GRIGLIATO
2 cucchiai di ZUCCHERO A VELO qb La torta di semola è un dolce semplice e delicato, dalla consistenza morbida e cremosa. . Una preparazione simile al mileccio napoletano, specialità tipica del periodo di Carnevale, che viene realizzato sempre con semola, ma senza l’aggiunta di ricotta.
Un dolce facile e veloce da preparare: basta portare a bollore il latte aromatizzato con la scorza di limone, aggiungere il semolino e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Una volta che si sarà addensato, aggiungete lo zucchero e il burro: otterrete così un composto denso e profumato al quale aggiungerete – una volta raffreddato a temperatura ambiente – le uova, una alla volta.
Dopo la cottura in forno, il dolce dovrà avere l’aspetto di un budino e un cuore tenero e molto umido: per un risultato impeccabile, dopo 20 minuti, consigliamo di coprire la torta di semolino con un foglio di carta stagnola per evitare che scurisca troppo velocemente. , ma rimane crudo dentro.
Spolverata con un po’ di zucchero a velo, la torta di semolino è perfetta da gustare come dessert a fine pasto, durante un pranzo o una cena con ospiti, oppure come spuntino insieme ad una tazza di infuso caldo: conquisterà grandi e piccini. la sua irresistibile bontà.
Scopri come preparare il pan di spagna di semola seguendo procedimento e consigli, e dai un’occhiata anche alla variante toscana al cioccolato, morbidissima grazie alla ricotta nell’impasto. Se amate i dolci a base di semola, non perdetevi il dolce di semola, prelibatezza piemontese, e la basbousa, di origine mediorientale.
Come preparare la torta di semolino
