Passaggio 1
Versare il latte in una pentola larga e dai bordi alti.
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Passaggio 2
Aggiungere la scorza di limone
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Passaggio 3
Aggiungere un pizzico di sale
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e portare a ebollizione.

Passaggio 4
Versare la semola e mescolare contemporaneamente con una frusta a mano.
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Passaggio 5
Lasciare addensare il composto a fuoco basso.
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Passaggio 6
Una volta denso, togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero.
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Passo 7
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti.
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Passaggio 8
Mescolare energicamente per sciogliere lo zucchero e il burro.
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Passo 9
Il composto dovrà risultare liscio e cremoso.
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Passo 10
Trasferire in una ciotola
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e lasciare raffreddare a temperatura ambiente
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Passaggio 11
Aggiungere un uovo alla volta
undici
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Passo 12
Mescolare con la frusta
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e aggiungere l’uovo successivo solo quando il precedente sarà stato ben assorbito.

Passo 13
L’impasto della torta di semola è pronto.
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Passo 14
Ungere con il burro uno stampo di circa 22 cm di diametro
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Passo 15
Cospargere di pangrattato
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Passaggio 16
Versare l’impasto nella padella.
sedici