La parmigiana di zucchine bianca è una variante senza pomodoro e con zucchine della classica parmigiana di melanzane. In questa versione senza frittura, strati di zucchine cotte in forno o grigliate si alternano a strati di besciamella, pangrattato, mozzarella, parmigiano grattugiato e prosciutto cotto a dadini. Il risultato è un piatto unico facile e veloce, dal gusto più delicato rispetto alla versione con melanzane e pomodoro.
Puoi servirla anche come secondo piatto o antipasto e puoi prepararla in anticipo, è ottima sia calda e filante sia fredda.
Scopri come preparare la parmigiana di zucchine bianca seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche:
parmigiana di melanzane bianca
parmigiana di melanzane grigliata
Ingredienti
ZUCCHINE MEDIE
3
MOZZARELLA
250 gr
BESCIAMELLA
450 ml
PROSCIUTTO COTTO A DADINI
200 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
40 gr
PANGRATTATO
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
1 pizzico
Procedimento: come preparare la parmigiana di zucchine bianca
