Come fare le Patate Grigliate Perfette

✅ 1. Scegli le patate giuste

  • Pasta gialla: compatte, ideali per la griglia.

  • Novelle: perfette anche con la buccia, dal sapore delicato.
    ❌ Evita le patate farinose: si sfaldano facilmente.

🔪 2. Taglio perfetto

  • Fette spesse ~1 cm o spicchi regolari

  • ✔️ Uniformità → cottura omogenea

  • ❌ Troppo sottili → si bruciano

  • ❌ Troppo spesse → restano crude dentro

💧 3. Sbollenta prima di grigliare

Fondamentale per una cottura perfetta.

  1. Porta a ebollizione acqua salata

  2. Sbollenta per 5–7 minuti (devono ammorbidirsi senza rompersi)

  3. Scola e fai raffreddare bene

➡️ Questo passo evita patate bruciate fuori e crude dentro, e riduce i tempi sulla griglia.

🧂 4. Condisci nel modo giusto

In una ciotola mescola le patate con:

  • Olio extravergine d’oliva

  • Sale e pepe

  • Aromi a piacere:

    • Rosmarino

    • Timo

    • Paprika

    • Aglio in polvere

✔️ Mescola bene per distribuire uniformemente.