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Il polpettone è uno di quei piatti che raccontano storie di famiglia, domeniche lente e convivialità. Questa ricetta tradizionale, arricchita dall’aggiunta del fegato di pollo e delle erbe aromatiche, regala un gusto intenso e avvolgente. Perfetto come secondo piatto nelle occasioni speciali o come comfort food dopo una lunga giornata, il polpettone è un classico che non passa mai di moda. Prepararlo in casa significa portare a tavola un sapore autentico e genuino che scalda il cuore.
Ingredienti
500 g di carne macinata di manzo (oppure maiale, pollo o un mix)
200 g di fegato di pollo
1 cipolla grande
2 spicchi d’aglio
2 uova
100 g di burro (facoltativo, per soffriggere la cipolla)
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di maggiorana essiccata
1/4 cucchiaino di timo (facoltativo)
1/4 cucchiaino di noce moscata (facoltativo)
1/2 tazza di brodo (vegetale o di carne)
1 cucchiaio di olio o burro per friggere
