Petti di Pollo al Latte
Delicati, cremosi e profumati: un secondo piatto che conquista al primo assaggio!
La ricetta dei petti di pollo al latte è una di quelle preparazioni semplici e genuine che ci riportano indietro nel tempo, quando le nonne cucinavano con pochi ingredienti ma tanta cura. La carne risulta morbidissima, quasi burrosa, grazie alla lenta cottura nel latte che, addensandosi, forma una salsina vellutata dal gusto avvolgente. Un piatto ideale per tutta la famiglia, bambini compresi, ma anche perfetto da servire con classe durante una cena più elegante.
Ingredienti per 4 persone
• 500 g di petto di pollo intero o a fette (meglio se tagliato non troppo sottile)
• 300 ml di latte intero (anche parzialmente scremato, ma il latte intero darà una cremosità migliore)
• 50 g di farina 00 (per infarinare leggermente la carne)
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Noce moscata (facoltativa): un pizzico, per un aroma delicato ma avvolgente
Preparazione passo-passo
1. Prepara il pollo
