Per averlo morbido e tenero fatelo cuocere in questo modo e si scioglierà in bocca. La ricetta dello spezzatino:
Ingredienti:
600 g di carne di manzo a cubetti
660 ml di birra chiara
½ cipolla
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, timo, alloro)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
