Tiramisú
Ingredientes
26 savoiardi / bizcochos de soletilla (200 g)
500 g de queso mascarpone (2 ¼ tazas)
4 huevos grandes
120 g de azúcar (½ taza) (divididos en 60 g y 60 g)
400 ml de café de cafetera moka (1 ½ taza), normal o descafeinado
60 ml de agua (4 cucharadas) (divididos en 30 ml y 30 ml)
30 ml de Marsala, vino de Oporto o Jerez (opcional)
15 g de azúcar para el café (1 cucharada)
Cacao puro en polvo para espolvorear
Pizca de sal
