DULCE DE LECHE
Ingredientes:
1 litro de leche entera
350 gramos de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:En una olla grande, mezcla la leche y el azúcar.
2. Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Agrega el bicarbonato de sodio (esto ayuda a que la mezcla no se cristalice y a obtener el color característico).
4. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.