versatilità e il loro sapore delizioso. Possono essere servite come secondo piatto, come antipasto o anche come piatto unico, accompagnate da contorni e salse. In questo articolo, scopriremo la storia delle polpette, gli ingredienti necessari, la preparazione passo dopo passo e alcuni consigli per ottenere polpette perfette.
1. Storia delle Polpette
Le polpette hanno origini antiche e si trovano in molte culture gastronomiche. In Italia, la tradizione delle polpette risale a secoli fa, quando erano un modo per utilizzare gli avanzi di carne. Ogni regione ha le sue varianti: dalle polpette al sugo della tradizione napoletana alle polpette in umido della cucina emiliana. Questa ricetta è diventata parte integrante della cucina familiare italiana, spesso preparata in occasioni di festa o come comfort food.
2. Ingredienti per le Polpette di Carne
Per preparare circa 4-6 porzioni di polpette di carne, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti Principali
- Carne macinata: 500 g (manzo, maiale o un mix)
- Pane raffermo: 100 g
- Latte: 100 ml
- Uovo: 1
- Formaggio grattugiato: 50 g (parmigiano o pecorino)
- Prezzemolo fresco: q.b. (tritato)
- Aglio: 1 spicchio (tritato)
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Farina: per infarinare (facoltativa)
- Olio extravergine d’oliva: per friggere
