Polpette di carne: la ricetta

3. Preparazione delle Polpette di Carne

3.1 Preparare il Pane

  1. Ammorbidire il Pane: Taglia il pane raffermo a cubetti e mettilo in una ciotola. Coprilo con il latte e lascialo in ammollo per circa 10-15 minuti, finché non diventa morbido.

3.2 Preparare l’Impasto

  1. Unire gli Ingredienti: In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, il pane ammollato (strizzato), l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, l’aglio tritato, sale e pepe.
  2. Impastare: Mescola bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di pane grattugiato o farina per compattarlo.

3.3 Formare le Polpette

  1. Creare le Polpette: Prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline di circa 3-4 cm di diametro. Se desideri, puoi passarle nella farina per una crosticina più croccante.
  2. Disporre le Polpette: Metti le polpette su un vassoio e lasciale riposare per circa 15 minuti. Questo aiuterà a mantenere la forma durante la cottura.