Vi è mai capitato di imbattervi in una bancarella piena di pomodori rosso vivo, perfettamente lisci, così belli che quasi esitereste ad acquistarli? Eppure, dietro questo aspetto attraente, alcuni nascondono una realtà meno gustosa. Perché non tutti i pomodori sono maturati naturalmente al sole… Quindi, come distinguerli senza sbagliare? Ecco alcuni indizi concreti che vi permetteranno di fare la spesa in tutta tranquillità.
Il colore, un primo indizio fuorviante
Un pomodoro cresciuto serenamente al sole sviluppa un rosso sfumato, quasi luminoso, a volte con leggere variazioni. Questo gioco di sfumature è il segno distintivo della maturazione naturale. Al contrario, i frutti che hanno subito un processo accelerato presentano spesso un rosso uniforme, quasi artificiale, privo di profondità. È meglio cercare le sfumature piuttosto che una superficie perfetta.
