Morbido, profumato e irresistibilmente semplice: il bizcocho è un classico della pasticceria casalinga spagnola, perfetto per colazione o merenda. La sua consistenza spugnosa lo rende ideale da inzuppare nel latte o accompagnare con un velo di marmellata. In questa versione arricchita con uvetta, ogni morso racchiude un’esplosione di dolcezza naturale.
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm
200 g di farina 00
3 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato
100 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 ml di latte intero
100 g di uvetta
Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)
1 pizzico di sale
