Preparazione della Bundt Cake
Preriscalda il forno a 175°C e imburra e infarina uno stampo da Bundt.
In una ciotola grande, monta il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e soffice.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
Incorpora il vino all’uovo, la vaniglia e la noce moscata.
In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale.
Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, poco per volta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versa l’impasto nello stampo preparato e inforna per circa 45–55 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una griglia.
Preparazione della Crema di Uova e Vino
In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino ad avere una crema liscia.
Aggiungi gli albumi, uno alla volta, e continua a mescolare fino a ottenere una consistenza soffice e stabile.
Profuma con la vaniglia e la noce moscata.
Spalma o servi la crema accanto alla torta raffreddata.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta con una spolverata di zucchero a velo o con una glassa leggera.
La crema di uova montata è ottima anche come farcitura o topping per fette già tagliate.
Conserva la Bundt cake a temperatura ambiente in un contenitore ermetico fino a 3 giorni.
Se preferisci, puoi congelarla (senza crema) fino a 1 mese.
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