Cannelloni agli Spinaci e Ricotta
-Ingredienti:
500 g di spinaci freschi
1 confezione di cannelloni (circa 12-14 pezzi)
2 cucchiai di olio di girasole
3 spicchi d’aglio
100 g di burro
100 g di farina
75 cl di latte intero
50 g di panna fresca
100 g di parmigiano grattugiato
200 g di ricotta
Noce moscata, sale e pepe (a piacere)
Cuocere gli spinaci:
Lava bene gli spinaci e falli cuocere in una padella grande con l’olio di girasole e gli spicchi d’aglio tritati. Cuoci finché gli spinaci non si ammorbidiscono (circa 5-10 minuti). Aggiusta di sale e pepe.
Quando gli spinaci sono cotti, rimuovi l’aglio e metti gli spinaci in un colino per farli sgocciolare, quindi tritali grossolanamente.
