Introduzione:
Chi ha detto che per gustare una carbonara servono uova e pancetta? Oggi ti propongo una variante creativa, leggera e saporita: la carbonara di zucchine. È la ricetta perfetta per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto, oppure per chi segue un’alimentazione vegetariana. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, questo piatto conquisterà tutti a tavola – anche i più scettici!
Ingredienti (per 4 persone):
320 g di spaghetti
2 zucchine medie
2 tuorli d’uovo
40 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Facoltativo: scorza di limone o erbe aromatiche (come menta o basilico)
Istruzioni:
