Crema Chiboust

Ingredienti

👉 Per la crema pasticciera:

  • Latte intero: 200 ml

  • Panna fresca: 50 ml

  • Zucchero semolato: 70 g

  • Tuorli: 3

  • Amido di mais (maizena): 20 g

  • Scorza di 1 limone (grattugiata)

  • Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino

👉 Per la meringa italiana:

  • Albumi: 120 g

  • Zucchero semolato: 90 g

  • Acqua: 50 ml

👨‍🍳 Preparazione  . .