Quel rosso (e viola) pieno di antiossidanti che fa bene alla salute

Hai mai notato che molti alimenti dal colore rosso, viola o blu intenso sembrano essere particolarmente “vivi” e nutrienti? Questo colore non è casuale: è il segno della presenza degli antociani, potenti antiossidanti naturali appartenenti alla famiglia dei flavonoidi.

Gli antociani aiutano a contrastare i radicali liberi, riducono l’infiammazione e sostengono la salute cardiovascolare e cerebrale. Ma in quali cibi si trovano in maggiore concentrazione?

Scopriamo insieme i 10 alimenti più ricchi di antociani da portare in tavola più spesso.

1. Mirtilli e ribes nero

I frutti di bosco sono un concentrato di antociani, ma mirtilli e ribes neri ne sono i veri campioni. Ricchi anche di vitamina C e fibre, combattono l’invecchiamento cellulare e migliorano la memoria.
Provali: freschi, nel porridge o come succo 100%.

2. Ciliegie (soprattutto amarene)

Più scure sono, più antiossidanti contengono. Le ciliegie – in particolare le amarene – sono note anche per alleviare i dolori muscolari e i sintomi dell’artrosi.
Ideali: come snack estivo o sotto forma di marmellata senza zuccheri aggiunti.

3. Melanzane

La buccia viola intenso è la parte più ricca di antociani. Non eliminarla! Oltre a essere antiossidanti, hanno effetti protettivi sul cuore e contro lo stress ossidativo.
Cucinale: alla griglia, al forno o in padella con poco olio.