Coltivato soprattutto in estate.
Le varietà più aromatiche: genovese a foglia stretta e napoletano a foglia larga.
È molto usato nella cucina italiana, specialmente per:
Pesto genovese
Piatti a base di pomodoro
Pesce, verdure, pizze, insalate estive
Ricco di proprietà: antiossidante, anti-infiammatorio.
❄️ Metodi per conservare il basilico
1. Congelamento (a breve termine)
Come fare:
Disponi le foglie su una teglia con carta forno.
Congelale per 2 ore.
Trasferiscile in un sacchetto per alimenti.
Vantaggi: conserva il sapore, facile da dosare.
