Prova questa deliziosa Lasagna con pesto di pistacchio, mortadella e mozzarella. Porterà il comfort food a un livello superiore!

Ecco cosa ti serve:

– 100g di pistacchi (metà salati e metà non salati)
– 50g di parmigiano grattugiato
– 10 foglioline di basilico fresco
– Olio extravergine di oliva q.b.
– Pepe nero q.b.
– 500ml di besciamella
– 8/10 sfoglie di lasagne fresche (oppure 2 uova, 200g di semola di grano duro per farla in casa)
– 100g di mortadella (o speck)
– 2 mozzarelle
– Parmigiano grattugiato per gli strati