Varianti di insalata di patate russa
Per un’insalata vegana Olivier, ometti le uova e il prosciutto. Non omettere la maionese perché è l’ingrediente chiave di questa ricetta, quindi sostituiscila con maionese di soia o vegana. Per aggiungere più consistenza puoi aggiungere il cavolfiore bollito.
Per un’insalata russa vegetariana, ometti la carne.
Per l’ingrediente proteico dell’insalata Olivier, puoi sostituire il prosciutto con pollo cotto o tonno.
Potete preparare l’insalata Olivier senza uova sode.
Per un’insalata di patate russa leggera, sostituisci la maionese con lo yogurt greco.
Come conservare l’insalata Olivier
Potete conservare l’insalata Olivier per circa 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico, ma solo se avete utilizzato una maionese acquistata in negozio. Ma se avete usato la maionese fatta in casa, sarebbe meglio mangiarla lo stesso giorno in cui la preparate o almeno il giorno dopo, perché l’uovo crudo rischia di andare a male.
