500 g di farina tipo 0 o 00
300 ml di acqua tiepida
10 g di sale
25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (opzionale, ma consigliato)
1 cucchiaino di miele (un tocco speciale!)
Un pizzico di semini (es. rosmarino o sesamo) per decorare
Preparazione:
Prepara il lievito:

In una ciotola, sciogli il lievito in 100 ml di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di miele.
Lascia riposare per circa 10 minuti. Quando vedrai la schiuma in superficie, vuol dire che il lievito è attivo!
Impastare: