• Lavate accuratamente le zucchine, quindi tagliatele a fette regolari di circa 1 cm di spessore.
• Sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottili e immergetele in acqua fredda per almeno 10 minuti. Questo passaggio rimuove parte dell’amido e rende le patate più leggere e croccanti una volta cotte.
• Scolate le patate, asciugatele bene con un canovaccio pulito, quindi disponetele su una teglia foderata con carta da forno e leggermente unta con olio extravergine di oliva. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, facendo attenzione a non sovrapporle.
